Caso de Estudio
Base de Datos Moderna para Franquicia de Restaurantes: Del Caos en Oracle a Analytics Gobernado
Construimos infraestructura de datos de nivel empresarial desde cero para la franquicia Carl's Jr — entregando visibilidad completa de cadena de suministro y una única fuente de verdad en más de 100 ubicaciones.
Clarivant construyó un stack de datos moderno completo desde cero para Grupo AFAL (Carl's Jr México), migrando datos de Oracle EBS a Snowflake, implementando pipelines de transformación en dbt y entregando analytics en Tableau de nivel productivo que se convirtió en la única fuente de verdad para las operaciones de cadena de suministro en toda la red de franquicias.
Resultados Clave
La Transformación
El Desafío
El analytics de cadena de suministro de Grupo AFAL era fragmentado y manual:
- Métricas críticas dispersas entre Oracle EBS, hojas de cálculo y reportes manuales sin un data warehouse centralizado — analistas consultando directamente las bases de datos de producción
- KPIs de cadena de suministro calculados de forma inconsistente en más de 100 ubicaciones de la franquicia Carl's Jr, con procesos de reporte manual que tomaban días
- Sin marco de gobernanza de datos — las definiciones de métricas variaban por departamento, bloqueando cualquier intento de construir analytics encima
- El equipo de TI carecía del conocimiento del stack moderno (Snowflake, dbt, pipelines en la nube) para construir la base internamente
Nuestro Enfoque
Clarivant diseñó e implementó una infraestructura de datos moderna completa para AFAL:
Base del Data Warehouse:
- Arquitecturamos el data warehouse en Snowflake desde cero (diseño de base de datos y esquemas, controles de acceso) con pipelines de Fivetran para extracción automatizada de Oracle EBS
- Colaboramos con el equipo de TI de AFAL para construir la conexión HVA (High Volume Agent) para cargas de datos de Oracle de alto rendimiento
Capa de Transformación y Gobernanza:
- Construimos un proyecto dbt completo: 134 modelos de staging, 47 modelos intermedios y 34 marts con arquitectura de 3 capas para gobernanza estricta de datos
- Establecimos cronogramas de actualización automática diaria con 231 pruebas de calidad de datos documentadas
Analytics y Dashboards:
- Creamos una plataforma de analytics unificada que entrega visibilidad completa de la cadena de suministro, desde la entrega del proveedor hasta el inventario en restaurante
- Construimos un marco de KPIs gobernado que garantiza métricas consistentes en cada dimensión, con controles de acceso por rol en Tableau
El Resultado
La base de datos moderna transformó las operaciones de cadena de suministro de AFAL:
Infraestructura y Gobernanza:
- Data warehouse centralizado que elimina las consultas directas a Oracle, con pipelines automáticos diarios que reemplazan la extracción manual
- 231 pruebas automatizadas de calidad de datos que detectan errores antes de que lleguen a los dashboards, con definiciones de métricas gobernadas que garantizan KPIs consistentes en todas las ubicaciones de la franquicia Carl's Jr
Impacto de Negocio:
- La plataforma de analytics completa se convirtió en la "única fuente de verdad" para todas las métricas de cadena de suministro, con visibilidad en tiempo real para los directivos de AFAL en toda la operación de franquicias
- Tiempo de reporte reducido de días a minutos (dashboards en vivo), eliminando el error humano en los procesos de cálculo manual
- Alta adopción de dashboards entre operadores de franquicia y equipos de cadena de suministro
Excelencia Técnica:
- 6 modelos optimizados en Tableau que alimentan un workbook de analytics completo con tiempos de carga menores a 3 segundos en consultas de inventario y entregas de múltiples ubicaciones
- Base arquitecturada para futuras iniciativas de pronóstico con IA, con el marco de gobernanza de datos listo para expansión a nivel empresarial
Lo Que Dice el Cliente
Trabajar con Clarivant transformó cómo usamos datos en AFAL. Construyeron todo nuestro modern data stack desde cero—Snowflake, dbt, pipelines automatizados, frameworks de gobernanza. Por primera vez, tenemos una fuente única de verdad en nuestras más de 100 ubicaciones de Carl's Jr, y nuestros ejecutivos tienen visibilidad en tiempo real de las operaciones de supply chain. El rigor técnico fue excepcional—exactamente lo que necesitábamos para nuestra hoja de ruta de transformación digital.
Federico Gonzalez Lutteroth
Director de Transformación Digital, Grupo AFAL (Carl's Jr)
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